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关于电火花穿孔机的维修师傅的工作，他们负责电火花穿孔机的日常维护、故障排除以及部件更换等工作，他们通常具备专业的技术知识和实践经验，以确保电火花穿孔机的正常运行和高效生产。
至于电火花穿孔机是否可以控制深度，答案是肯定的，电火花穿孔机是一种先进的数控加工设备，具备高精度的加工能力，它可以通过编程和控制系统来实现对穿孔深度的精确控制，在操作电火花穿孔机时，可以根据需求设置具体的穿孔深度，并通过机器精确执行。
电火花穿孔机的维修师傅负责设备的日常维护和故障处理，而电火花穿孔机本身可以通过先进的数控系统控制穿孔深度。